Univers du glossaire
76 fiches sur 220
Définitions sourcées · De A à Z
Substances et plantes
Derrière chaque ingrédient, une définition. Des preuves à comprendre. Des précautions à connaître.
Parcourir l’index de A à ZLes autres univers
A
9 entrées- AçaïL’açaï est le fruit de palmiers du genre Euterpe, notamment Euterpe oleracea. Il se…
- Acide alpha-lipoïqueL’acide alpha-lipoïque est un composé participant au fonctionnement de complexes enzymatiques. Il ne doit…
- Actée à grappes noiresL’actée à grappes noires, Actaea racemosa ou Cimicifuga racemosa, est une plante dont la…
- AilL’ail, Allium sativum, existe sous forme alimentaire, de poudre, d’huile et d’extraits, dont l’ail…
- Aloe veraL’aloe vera est une plante dont la feuille fournit un gel interne et un…
- AshwagandhaL’ashwagandha est une plante, Withania somnifera, utilisée notamment sous forme d’extraits de racines ou…
- AstaxanthineL’astaxanthine est un caroténoïde rouge-orangé présent notamment dans certaines microalgues. Des préparations issues de…
- AstragaleL’astragale est une plante dont la racine, notamment celle d’Astragalus membranaceus, est utilisée dans…
- AubépineL’aubépine désigne des espèces de Crataegus dont les feuilles, fleurs ou fruits entrent dans…
B
4 entrées- Bacopa monnieriBacopa monnieri est une plante utilisée dans certains compléments destinés à la mémoire. Le…
- BerbérineLa berbérine est un alcaloïde présent dans plusieurs plantes, notamment du genre Berberis. Ses…
- BoswelliaLe boswellia désigne notamment Boswellia serrata, un arbre dont la résine fournit des extraits…
- BromélaïneLa bromélaïne est un ensemble d’enzymes capables de dégrader les protéines, présentes notamment dans…
C
11 entrées- CaféineLa caféine est une substance stimulante présente notamment dans le café, le thé et…
- Camomille matricaireLa camomille matricaire, Matricaria recutita, est une plante utilisée en infusion et en extrait.…
- CannebergeLa canneberge, ou cranberry, est le fruit de Vaccinium macrocarpon. Jus, poudres et extraits…
- CannelleLa cannelle est une écorce de différentes espèces de Cinnamomum, consommée comme épice ou…
- Chardon-MarieLe chardon-Marie, Silybum marianum, est une plante dont les fruits fournissent des extraits contenant…
- ChitosaneLe chitosane est un dérivé de la chitine, provenant souvent de carapaces de crustacés…
- ChlorelleLa chlorelle est une microalgue verte du genre Chlorella, proposée comme biomasse en poudre…
- ChondroïtineLa chondroïtine est un composant des tissus cartilagineux, vendu notamment sous forme de sulfate…
- Coenzyme Q10La coenzyme Q10 est une substance naturellement présente dans l’organisme qui participe au fonctionnement…
- CurcumaLe curcuma, Curcuma longa, est un rhizome utilisé comme épice. Les extraits de curcuma…
- CurcumineLa curcumine est un composé du curcuma appartenant à la famille des curcuminoïdes. Elle…
D
1 entréeE
3 entrées- ÉchinacéeL’échinacée désigne plusieurs espèces, notamment Echinacea purpurea, utilisées en extraits de parties aériennes ou…
- Extrait de café vertLe café vert correspond aux grains de café non torréfiés. Ses extraits peuvent apporter…
- Extrait de pépins de raisinL’extrait de pépins de raisin concentre des constituants des graines de Vitis vinifera, notamment…
F
1 entréeG
11 entrées- Garcinia cambogiaGarcinia cambogia, aussi nommé Garcinia gummi-gutta, est un fruit dont certains extraits apportent de…
- GattilierLe gattilier, Vitex agnus-castus, est un arbuste dont les fruits entrent dans des préparations…
- GingembreLe gingembre, Zingiber officinale, est un rhizome utilisé comme épice et dans des préparations…
- Ginkgo bilobaLe ginkgo biloba est un arbre dont certains extraits de feuilles sont utilisés dans…
- Ginseng asiatiqueLe ginseng asiatique correspond à Panax ginseng, dont la racine contient notamment des ginsénosides.…
- GlucosamineLa glucosamine est un composé présent dans l’organisme et proposé sous différents sels, notamment…
- Graines de linLes graines de lin apportent des fibres, des lignanes et de l’acide alpha-linolénique. L’huile…
- Grande camomilleLa grande camomille, Tanacetum parthenium, est une plante distincte de la camomille matricaire. Elle…
- GrenadeLa grenade est le fruit de Punica granatum. Les jus, extraits et préparations de…
- Griffe du chatLa griffe du chat désigne des lianes du genre Uncaria, principalement Uncaria tomentosa dans…
- GuaranaLe guarana, Paullinia cupana, est une plante dont les graines contiennent de la caféine.…
H
2 entréesI
2 entréesL
5 entrées- L-théanineLa L-théanine est un acide aminé notamment présent dans le thé, mais elle n’est…
- LavandeLa lavande désigne plusieurs espèces de Lavandula. Infusion, extrait, huile essentielle et préparation orale…
- Levure de riz rougeLa levure de riz rouge est un produit de fermentation du riz par des…
- LutéineLa lutéine est un caroténoïde présent notamment dans les légumes verts et dans la…
- LycopèneLe lycopène est un caroténoïde rouge présent notamment dans la tomate. Sa disponibilité dépend…
M
7 entrées- MacaLa maca, Lepidium meyenii, est une plante andine dont la partie souterraine est consommée…
- Marronnier d’IndeLe marronnier d’Inde, Aesculus hippocastanum, fournit des graines dont certains extraits standardisés sont étudiés…
- MatéLe maté est préparé à partir des feuilles d’Ilex paraguariensis. Il peut être consommé…
- MélatonineLa mélatonine est une hormone produite par l’organisme, principalement la nuit, qui participe à…
- MillepertuisLe millepertuis, Hypericum perforatum, est une plante dont certains extraits sont étudiés pour des…
- MSMLe MSM, ou méthylsulfonylméthane, est un composé organosoufré proposé dans des compléments pour les…
- MyrtilleLa myrtille européenne, Vaccinium myrtillus, fournit des fruits riches en pigments appelés anthocyanes. Les…
N
1 entréeO
1 entréeP
3 entrées- Palmier nainLe palmier nain, Serenoa repens, fournit des extraits de fruits souvent commercialisés pour les…
- PassifloreLa passiflore utilisée dans des préparations de détente est notamment Passiflora incarnata. Elle diffère…
- PissenlitLe pissenlit est une plante du genre Taraxacum dont les feuilles et les racines…
Q
1 entréeR
4 entrées- RéglisseLa réglisse provient notamment de la racine de Glycyrrhiza glabra. Elle contient de la…
- ResvératrolLe resvératrol est un polyphénol présent dans certains végétaux, dont le raisin. Il peut…
- RhodiolaLa rhodiola, Rhodiola rosea, est une plante dont les racines et rhizomes sont utilisés…
- Rythme circadienUn rythme circadien est une variation biologique qui suit un cycle proche de vingt-quatre…
S
6 entrées- SafranLe safran provient des stigmates de Crocus sativus. Il peut être utilisé comme épice…
- SAMeLa SAMe, ou S-adénosyl-L-méthionine, est une substance produite par l’organisme et impliquée dans des…
- SaugeLa sauge comprend plusieurs espèces de Salvia, dont Salvia officinalis et Salvia lavandulifolia. L’espèce,…
- SilymarineLa silymarine est un mélange de composés extrait du chardon-Marie, Silybum marianum. Elle constitue…
- SpirulineLa spiruline est une biomasse de cyanobactéries, généralement du genre Arthrospira, commercialisée en poudre…
- Sureau noirLe sureau noir, Sambucus nigra, fournit des baies utilisées dans des préparations alimentaires après…
T
2 entréesV
1 entréeZ
1 entréeAucune entrée. Essayez un synonyme, ou effacez la recherche.
